Bánh Tart Giòn Tan

Lớp vỏ thơm ngon kết hợp với trái cây tươi ngọt
ngào khiến bạn cứ muốn ăn mãi không thôi!
Đó là những cái bánh tart đầy hấp dẫn.
Tart chuối mứt gừng
Nguyên liệu:
150g bột mì, 75g bơ, 90g đường xay, 1 quả trứng gà, 60ml
sữa tươi, 200g chuối, 30g gừng thái sợi, 1/4 thìa
cà phê bột quế, 20ml sữa đặc, 1/2 bát nước, 2
thìa súp đường.



Thực hiện:

Làm vỏ bánh: Nhồi 150g bột mì với
1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà
phê bột nổi, 25g bơ và 40g đường xay. Trứng gà
đánh tan, cho vào hỗn hợp bột rồi nhồi. Rót từ từ
60ml sữa tươi vào bột, nhồi cho đủ dẻo, ủ 30 phút.

Nhân bánh: Đánh mịn 50g bơ. Cho 50g
đường xay, 1/2 lượng gừng thái sợi, bột quế, 20ml sữa đặc
và 2/3 lượng chuối thái lát mỏng vào, trộn
đều. Cán mỏng hỗn hợp bột làm vỏ bánh đã ủ.
Cho vào khuôn, ép sát thành
khuôn. Cho nhân bánh vào, nướng đến khi
bánh chín vàng. Lấy bánh ra khuôn.
Thắng đường cát với nước thành caramen vàng. Cho
phần gừng còn lại vào khuấy đều. Tắt bếp, rưới lên
mặt bánh một lớp caramen rồi xếp lượng chuối còn lại
lên, rưới tiếp caramen lên.

Tart dâu tươi

Nguyên liệu:
150g bột mì, 60g bơ, 70g đường
xay, 130ml sữa tươi, 1 quả trứng gà, 2 ống va-ni, 200g dâu
tươi, muối, khuôn bánh Tart.



Thực hiện:

Làm vỏ bánh: Đánh tơi 60g bơ. Cho 125g bột mì đã rây, 1/4
thìa cà phê muối và 1 ống va-ni vào trộn đều cùng 300ml sữa tươi. Ủ
khoảng 20 phút. Nhồi hỗn hợp cho bột mịn, cán mỏng, ấn vào khuôn bánh
Tart, nướng vàng.

Làm nhân bánh: Cho 1 quả trứng gà, 70g đường xay và 25g
bột mì vào thố, trộn đều. Rót từ từ 100ml sữa tươi vào, khuấy đều. Lược
hỗn hợp này qua rây, đặt lên bếp, khuấy chín. Cho va-ni vào trộn đều,
để nguội. Phết nhân vào vỏ bánh. Thái lát mỏng dâu tây rồi xếp lên mặt
bánh.cho bánh vào tủ lạnh

Tart thập cẩm

Nguyên liệu:
150g bột mì, 60g bơ, 70g đường xay, va-ni
muối, 130ml sữa tươi, 1 quả trứng gà, 2 ống va-ni. Dâu, đào đóng hộp và
kiwi, mỗi loại 150g.



Thực hiện:

Làm vỏ bánh: Đánh tơi 60g bơ. Cho 125g bột mì đã rây, 1/4
thìa cà phê muối và 1 ống va-ni vào trộn đều cùng 30ml sữa tươi. Ủ
khoảng 20 phút. Nhồi hỗn hợp cho bột mịn, cán mỏng, ấn vào khuôn bánh
tart, nướng vàng.

Làm nhân bánh: Đập 1 quả trứng gà, cho vào thố cùng đường
xay và 25g bột mì, trộn đều. Rót từ từ 100ml sữa tươi vào, khuấy đều.
Lược hỗn hợp này qua rây, đặt lên bếp, khuấy chín. Cho va-ni vào trộn
đều để nguội.
Phết nhân vào vỏ bánh. Thái lát kiwi, dâu tây và đào đóng hộp. Xếp lên mặt bánh. Đặt bánh vào tủ lạnh.

Tart đào

Nguyên liệu:
150g bột mì, 75g bơ, 90g đường xay, 1 quả
trứng gà, 60ml sữa tươi, 200g đào đóng hộp, 1 thìa cà phê vỏ chanh mài
nhuyễn, 20ml sữa đặc, muối bột nổi.



Thực hiện:

Làm vỏ bánh: Nhồi 150g bột mì với
1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cafe, bột
nổi, 250g bơ, 40g đường xay và trứng gà đã đập ra,
đánh tan. Rót sữa tươi vào, ủ 30phut.

Nhân bánh: Đánh mịn 50g bơ. Cho 50g
đường xay, 1/2 thìa cà phê vỏ chanh mài
nhuyễn, 20ml sữa đặc và 2/3 lượng đào đóng hộp
thái lát mỏng vào, trộn đều. mịn 50g bơ. Cho 50g
đường xay, 1/2 thìa cà phê vỏ chanh mài
nhuyễn, 20ml sữa đặc và 2/3 lượng đào đóng hộp
thái lát mỏng vào, trộn đều. Cán mỏng hỗn
hợp vỏ làm bánh đã ủ, cho vào khuôn,
ép sát thành khuôn. Cho nhân
bánh vào, nướng 10 phút. Xếp hết phần đào
còn lại lên mặt bánh, nướng tiếp đến khi
vàng đều, lấy ra, để nguội.