Dictionary
Latest topics
gỏi măng
Trang 1 trong tổng số 1 trang
gỏi măng
by tan Fri Jan 08, 2010 9:22 am
Gỏi măng
Nguyên liệu:
200g thịt ba chỉ (hoặc thịt đùi),
200g tôm đất, 200g chả lụa, 1kg măng, 500g giá, 1/2 bó rau muống, 1 củ cà rốt, 2
thìa cà phê tỏi băm, 100g đậu phộng rang, 2 chén giấm, 2 thìa cà phê muối, 1
thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà
phê tiêu, rau thơm các loại, bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè dùng kèm.
- Làm nước trộn: 1 thìa
súp giấm, 1 thìa súp nước cốt chanh, 1,5 thìa súp đường, 2 thìa súp nước mắm, 2
thìa cà phê ớt, tỏi băm, quậy đều.
Thực hiện:
Tôm đất cắt bỏ đầu, chân, đuôi,
để nguyên vỏ, rửa sạch.
Thịt ba chỉ luộc chín, thái sợi,
ướp với 1/2 thìa cà phê muối, tiêu, bột ngọt, ít tỏi băm.
Bắc chảo cho vào ít dầu, phi thơm
tỏi, cho tôm vào tao, nêm ít muối, đường, bột ngọt, khi tôm cạn nước, nhấc
xuống. Chả lụa xắt mỏng, bản bằng ngón tay út.
Măng chẻ mỏng thành miếng dày
5mm, đem luộc sơ, để ráo, vắt khô rồi xắt mỏng hoặc tước chỉ dài 5cm, cho vào
măng 1 thìa cà phê muối, xóc đều, được khoảng 10 phút, cho thêm vào măng 1 chén
giấm, để 30 phút, đem vắt ráo, nhẹ.
Giá chần sơ qua nước sôi, cho
muối và giấm vào giá như cách cho vào măng. Rau muống bỏ lá, bào mỏng. Cà rốt
xắt sợi. Rau thơm, ớt sừng xắt chỉ.
Cho tất cả các nguyên liệu vào
thố, rưới nước trộn vào, trộn đều, cuối cùng cho rau thơm, đậu phộng rang giã
giập lên mặt. Dùng kèm bánh phồng tôm.
Mách nhỏ:
Khi mua măng, có thể chọn loại
măng ngâm bán ngoài chợ nhưng chú ý chọn măng non. Khi làm nước trộn, muốn ngon
hơn, có thể cho tép chanh tươi vào
 |
Nguyên liệu:
200g thịt ba chỉ (hoặc thịt đùi),
200g tôm đất, 200g chả lụa, 1kg măng, 500g giá, 1/2 bó rau muống, 1 củ cà rốt, 2
thìa cà phê tỏi băm, 100g đậu phộng rang, 2 chén giấm, 2 thìa cà phê muối, 1
thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà
phê tiêu, rau thơm các loại, bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè dùng kèm.
- Làm nước trộn: 1 thìa
súp giấm, 1 thìa súp nước cốt chanh, 1,5 thìa súp đường, 2 thìa súp nước mắm, 2
thìa cà phê ớt, tỏi băm, quậy đều.
Thực hiện:
Tôm đất cắt bỏ đầu, chân, đuôi,
để nguyên vỏ, rửa sạch.
Thịt ba chỉ luộc chín, thái sợi,
ướp với 1/2 thìa cà phê muối, tiêu, bột ngọt, ít tỏi băm.
Bắc chảo cho vào ít dầu, phi thơm
tỏi, cho tôm vào tao, nêm ít muối, đường, bột ngọt, khi tôm cạn nước, nhấc
xuống. Chả lụa xắt mỏng, bản bằng ngón tay út.
Măng chẻ mỏng thành miếng dày
5mm, đem luộc sơ, để ráo, vắt khô rồi xắt mỏng hoặc tước chỉ dài 5cm, cho vào
măng 1 thìa cà phê muối, xóc đều, được khoảng 10 phút, cho thêm vào măng 1 chén
giấm, để 30 phút, đem vắt ráo, nhẹ.
Giá chần sơ qua nước sôi, cho
muối và giấm vào giá như cách cho vào măng. Rau muống bỏ lá, bào mỏng. Cà rốt
xắt sợi. Rau thơm, ớt sừng xắt chỉ.
Cho tất cả các nguyên liệu vào
thố, rưới nước trộn vào, trộn đều, cuối cùng cho rau thơm, đậu phộng rang giã
giập lên mặt. Dùng kèm bánh phồng tôm.
Mách nhỏ:
Khi mua măng, có thể chọn loại
măng ngâm bán ngoài chợ nhưng chú ý chọn măng non. Khi làm nước trộn, muốn ngon
hơn, có thể cho tép chanh tươi vào
tan
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết|
|
|
» iOnline - Chơi game dân gian nhận quà hấp dẫn
» [Hot] : Trúng ngay iPhone 5S cùng iOnline
» Chơi game bóng đá đường phố
» Mở server mới game Đường tới khung thành
» iOnline – chơi game hay, trúng ngay iPhone 5S
» Bóng đá plus - Ứng dụng miễn phí trên di động
» Chơi bi-a phỏm cực kool trên di động :)
» Billiard Pro: Đấu game bi-a giành Nokia. CỰC HOT!!!
» Đường tới khung thành - trải nghiệm bóng đá đỉnh cao
» Chơi liên online hot cho di động
» những mẹo ăn uống giảm áp huyết cao cholesterol
» Tải sopcast mới nhất
» Ra mắt game online Đường tới khung thành
» iBet - Ứng dụng xổ số 3 miền hot nhất cho Mobile ( Tải miễn phí )
» iBet - App bóng đá trực tuyến trên di động
» Đón đầu vận mệnh cùng Tử vi 2014 (Tải miễn phí)
» Tử vi mỗi ngày – xem vận mệnh, đoán tương lai
» iBest - Ứng dụng giải trí số 1 cho Mobile
» iBest - Ứng dụng giải trí số 1 cho Mobile
» iBest - Tra cứu điểm thi ĐHCĐ nhanh nhất, chính xác nhất
» iBest đồng hành cùng các sĩ tử
» cpu idle software
» 10 dấu hiệu chứng tỏ bạn đã "nghiện" Internet
» Ra mắt ứng dụng Báo Bóng Đá hỗ trợ điện thoại Java
» alternative idea for smoking is using electronic cigarette or chewing gum with nicotin
» tap danh may 10 ngon voi rapidTyping
» 16 chương trình chuyển đổi video miễn phí tốt nhất
» Cờ tướng - chinese chess world
» Phan mem doc tep pdf, tiff
» Từ điển KOOLdic 2010 – Chạy mượt mà với hơn 10 triệu từ!
» [SỰ KIỆN] Tải iBest-vét quà khủng
» [SỰ KIỆN] Tải iBest-vét quà khủng
» YourFonts: Chuyển chữ viết tay thành font chữ một cách dễ dàng Nét chữ thể hiện phong
» Trải nghiệm iBet: Ứng dụng chuyên biệt cho Xổ số-Bóng đá
» iBet - Ứng dụng XỔ SỐ - BÓNG ĐÁ nhanh nhất và nhẹ nhất tại Việt Nam
» luanvan.vn xin gửi đến diển đàn nhà mình một số tài liệu free
» Cư dân mạng bị Google nắm những thông tin gì?
» Game - Phỏm, tiến lên ( đánh bài) online, tải miễn phí :
» Tặng 1000 KEY Avira Antivir Premium
» Phân phối đèn Led, LED chiếu sáng, LED nhà xưởng...
» MU-GAMEVIET RA MẮT SERVER" PHỤC HƯNG GAME VIỆT"
» view youtube links outside the forum to save bandwith
» ibet ứng dụng xổ số bóng đá
» Sinh tố xoài sữa chua
» khoai tây xào thit heo băm nhiễn
» gà sốt kiwi
» những lời chúc tết hay trong năm 2010
» iBet - Ứng dụng XỔ SỐ - BÓNG ĐÁ nhanh nhất và nhẹ nhất tại Việt Nam
» lá lốt chữa bịnh