salad trộn

by **Admin** Fri Jul 17, 2009 2:16 am

Thư giãn - Salad trộn dễ ăn và rất bổ cho sức khỏe.

Nguyên liệu

- 1 quả trứng
- 100g đu đủ bào
- 100g bắp cải trắng

Sốt mayonnaise không thể thiếu khi thưởng thức Salad

- 100g bắp cải tím
- 100g cải xoong
- 100g củ sen
- 1 củ cà rốt
- 1 quả cà chua khoảng 30g
- Sốt mayonnaise
- Dầu ăn

Đu đủ bào, bắp cải trắng, bắp cải tím, cải xoong, củ sen, cà rốt

Thực hiện

- Trứng gà luộc, bóc sạch vỏ, thái hình múi cau.
- Bắp cải tím và trắng, rửa sạch, bào mỏng
- Củ sen gọt vỏ, thái khoanh dày 0.2cm
- Cải xoong rửa sạch, để ráo, nhặt khúc dài 4 – 5cm.
- Cà chua rửa sạch, thái giống trứng gà
- Cà rối gọt vỏ, thái sợi nhuyễn dài 4 – 5cm
- Đun nóng 5 thìa dầu ăn trong chảo, thả củ sen rán vàng
- Vớt ra để ráo dầu

Món salad này rất tốt cho sức khỏe

- Xếp cà rốt thái sợi, bắp cải, cải xoong, đu đủ bào vào đĩa

Mẹo hay để sốt mayonnaise không bị vữa

Nếu bạn cho dầu vào quá nhanh thì sốt mayonnaise có thể bị vữa và đông lại. Gặp trường hợp này, bạn đừng vội đổ đi. Chúng còn có thể được "cứu vớt" được bằng 1 trong 2 cách như sau :

Cách 1: Đánh bằng máy : Cho thêm một lòng đỏ trứng vào hỗn hợp sốt mayonnaise đã bị đông lại, rồi cho máy chạy đến khi sốt mayonnaise chuyển thành hỗn hợp sánh, mịn.

Cách 2: Đánh bằng tay : Cho thêm một muỗng cà-phê nước lạnh hoặc 1 muỗng cà-phê dấm trắng vào một bên mayonnaise, rồi di chuyển dần cần đánh vào giữa tô, đánh đều tay cho sốt mịn lại.

- Rưới đều 2 thìa súp sốt mayonnaise lên trên.
- Xếp xen kẽ trứng gà luộc, cà chua xung quanh đĩa.
- Để vào khoanh củ sen rán vàng lên mặt.

Antonio - tổng hợp