3 loại bánh

Bánh Tiramisu

Món bánh Tiramisu mang hương vị đặc
trưng của nước Ý luôn được mọi thực khách yêu thích, có thể dùng làm
món tráng miệng hoặc thưởng thức cùng trà, cà phê.



Nguyên liệu:

2 lớp bạt ga-tô, 350ml cà phê pha với
đường, 4 lòng đỏ trứng, 100gr đường xay, 50ml rượu Marsala, 450gr pho
mát Mascapone, 230ml whipping cream.

Thực hiện:

Dùng phới đánh nhuyễn lòng đỏ trứng gà
với 30gr đường xay cho đến khi trứng có màu vàng nhạt. Cho kem phomat
Mascapone vào thố, đánh tan. Tiếp tục cho nốt 70gr đường còn lại vào
đánh cùng. Rót kem whipping vào và đánh khoảng 3 phút cho hỗn hợp kem
thật mượt. Sau đó dùng phới gỗ trộn đều nhẹ tay cùng với kem trứng và
rượu Marsala. Đặt lớp bạt ga-tô thứ nhất vào khuôn, dội cà phê cho thấm
đều, phủ một lớp kem lên trên. Đặt tiếp lớp ga-tô thứ 2 lên, tiếp tục
dội cà phê lên lớp bánh này và láng đều, mịn số kem còn lại lên mặt
bánh. Để bánh trong tủ đông lạnh khoảng 2 giờ, sau đó bỏ ra và rắc bột
cacao lên mặt bánh. Dùng hoa quả trang trí lên mặt bánh. Bảo quản bánh
ở nhiệt độ từ 12-15 độ.

Thưởng thức:

Cắt bánh ra đĩa và thưởng thức cùng cà phê Espresso hoặc Capuchino.

Bánh cà rốt

Bánh cà rốt là món tráng miệng rất hấp
dẫn bởi vị đặc trưng bùi bùi của hạnh nhân quyện lẫn với hương thơm của
bột quế, bơ và mật ong.



Nguyên liệu:

125gr bơ, 125gr đường, 1 thìa mật ong, 1 quả trứng, 1 thìa bột quế, cà rốt bào, hạnh nhân, cream cheese, 125ml whipping cream.

Thực hiện:

Dùng máy đánh bơ và đường xay cho tan
đều, cho tiếp từng quả trứng gà vào đánh cùng. Trộn lẫn bột mì, bột nở
và bột quế, sau đó đổ vào thố, dùng phới trộn đều với hỗn hợp bơ, đường
và trứng gà đã đánh ở trên. Cho tiếp cà rốt, nho khô vào trộn đều. Dàn
đều hỗn hợp bánh trên vào khuôn, cất vào tủ lạnh khoảng 10 phút cho
bánh hơi cứng, sau đó đem nướng ở nhiệt độ 160oC với thời gian khoảng
40 phút là được. Đổ bánh ra khỏi khuôn để cho bánh nguội. Cho kem cream
cheese vào thố inox cùng với đường xay, mật ong. Dùng máy đánh tan đều,
rót kem whipping vào từng chút một và đánh tiếp đến khi nào kem đặc lại
và mượt là được. Phủ đều kem lên mặt bánh, láng mượt và trang trí với
hạnh nhân.

Thưởng thức:

Món bánh cà rốt có hương thơm của bột
quế và vị bùi ngậy của hạnh nhân, vị ngọt của mật ong. Bánh rất thích
hợp khi thưởng thức với trà, cà phê hoặc bữa ăn nhẹ.

Bánh Mousse chanh leo

Với sắc màu vàng tươi đặc trưng của
chanh leo, món bánh Mousse này sẽ đem lại cho bạn cảm giác tươi mát,
sinh động trong những buổi liên hoan trong gia đình hay gặp gỡ bạn bè.



Nguyên liệu:

3 quả chanh leo, 2 lòng đỏ trứng, 125ml sữa tươi, 30gr đường trắng, 3 thìa bột gelatine, 320ml whipping cream, 2 thìa đường.

Thực hiện:

Dùng phới đánh đều 2 lòng đỏ trứng. Sau
đó đun nóng sữa và đường, dội vào hỗn hợp trứng và đánh đều khoảng 3
phút. Hấp cách thủy gelatine với nước để có được một hỗn hợp có màu
trong. Đổ nước chanh leo đã lọc hạt vào trộn đều. Cho kem whipping vào
thố to, dùng máy đánh đều với tốc đọ nhanh dần cho đến khi kem đặc lại.
Dùng phới trộn nhẹ tay kem, hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa lại với nhau.

Đặt lớp ga-tô mỏng vào khuôn, phủ một
nửa số kem lên. Đặt tiếp lớp ga-tô thứ 2 lên và phủ nốt số kem còn lại
lên trên. Dùng bàn xoa láng đều cho mặt bánh mịn và bỏ bánh vào tủ đông
khoảng 2h cho bánh cứng. Trộn hỗn hợp chanh leo (để nguyên hạt) và
gelatine khác để láng lên trên mặt bánh. Nhắc khuôn ra khỏi bánh và
trang trí với hoa quả hoặc socola.

Thưởng thức:

Món bánh Mousse chanh leo mang vị ngậy của kem và vị ngọt mát của chanh leo.



24H.COM.VN (Theo Thời trang trẻ)