gà chua ngọt tẩm vừng

by **Admin** Fri Jul 17, 2009 3:30 am

Món thịt gà trở nên hấp dẫn với những hạt vừng nhỏ trắng, thơm. Đặc biệt là vị nước sốt chua cay mặn ngọt ngấm đều vào miếng thịt gà bên ngoài giòn bên trong mềm.
gà chua ngọt tẩm vừng Thumb_94a0ce1235f693

Nguyên liệu:
Thịt gà cắt miếng vừa ăn
1 thìa xì dầu
1 thìa dầu hào
1 thìa rượu
1 thìa dầu vừng
1 thìa đường
Muối, tiêu
Hành xanh

Bột bao:
Bột ngô hoặc bột mỳ
1 thìa bột chiên
1 quả trứng
Nửa chén nước
1 thìa dầu ăn
Muối tiêu

Làm nước sốt:
3 thìa tương ớt
3 thìa mật ong
2 thìa đường
Muối, tiêu
2 thìa cà sốt cà chua (ketchup)
1 thìa dấm trắng
Vừng

Thực hiện:
- Cắt thịt gà thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.
- Lấy một cái âu cho các gia vị: 1 thìa muối, 1 thìa dầu vừng, 1 thìa đường, 1 thìa rượu dâu hoặc rượu vang, 1 thìa dầu hào, trộn đều các gia vị lên. Cho thịt gà vào tẩm ướp.
- Dùng giấy nilon gói thức ăn bọc âu thịt gà vào và cho tủ lạnh ướp trong 30 phút cho ngấm.
- Trong lúc chờ thịt ngấm thì bạn lấy một cái âu khác cho nửa chén bột mỳ 1 thìa bột chiên, 1 quả trứng, nửa chén nước, 1 thìa dầu ăn, muối tiêu. Trộn đều lên.
- Phần bột này phải đặc sánh vừa phải để có thể bao lấy toàn bộ miếng thịt gà.
- Lấy gà ra khỏi tủ lạnh, gắp từng miếng thịt gà tẩm vào bát bột vừa chuẩn bị.
- Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho từng miếng thịt gà tẩm bột vào rán ngập dầu.
- Rán khoảng 10 phút là chỗ thịt gà sẽ chín vàng. Gắp thịt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Trộn các nguyên liệu làm sốt trong một cái bát (3 thìa tương ớt, 3 thìa mật ong, 2 thìa đường, muối, tiêu, 2 thìa cà
- Đặt chảo lên bếp và cho phần sốt này vào đun ở mức nhiệt trung bình.
- Vừa đun vừa đảo đến khi nước sốt sôi lên và hơi sánh. sốt cà chua (ketchup), 1 thìa dấm trắng, vừng).
- Cho luôn thịt gà vào chảo sốt đảo lại hoặc xếp gà ra đĩa và đổ sốt lên trên.

Theo Afamily